北醫附設醫院體重管理中心營養師 李佩芬

　　在38度C的夏季街頭，要去搭捷運的小陳，越走衣服越濕，雖然微風徐徐不至於感到悶，但迎面吹來的風，就像烤肉爐前的氣流，越吹越熱！這時候，小陳經過一家飲料店，有如看到荒漠甘泉，小陳毫不猶豫，馬上進去點了一杯飲料：「老闆，檸檬黑糖珍珠綠茶半糖半冰，謝謝。」一等店員做好交給小陳，他迫不急待插上吸管，大吸一口冰涼酸甜的檸檬黑糖珍珠綠茶，真是消暑又解渴。不到5分鐘，小陳就喝完那杯700CC的半糖半冰檸檬黑糖珍珠綠茶。幾乎整個夏天，小陳平均每天都會喝2-3杯這樣的飲料來消暑解渴，因為太熱，小陳常常沒吃午餐，只喝飲料代替一餐。
　　2個月後，小陳發現自己皮帶扣到最鬆的一格，一量體重竟無緣無故胖了3公斤，而且前幾天晚上腳也突然腫痛，到醫院檢查才發現是痛風。他嚇了一跳，覺得自己這兩個月吃得比以前少，體重卻增加，對此小陳感到困惑，於是到體重管理門診，求助營養師。
　　其實，就算是半糖的含糖飲料，仍含有大量糖分，舉例來說，一杯喝起來清爽不膩的多多綠茶，裡面就加了70公克的糖，相當於23包咖啡糖包，半糖也接近12包，這還沒有算進原來多多裡面含的糖呢。更可怕的是，即使和一個正餐比起來，含糖飲料的熱量不會比較高，但裡面的糖份很容易被吸收，讓血糖快速升高，不但傷害血管內皮細胞，也會增加脂肪囤積及造成脂肪肝。而含糖飲料常使用的高果糖糖漿，也是容易引起痛風的兇手。
　　手搖杯每天都在和我們招手，讓人不想它也難，炎熱夏季又來臨，如何能夠吃得清爽健康，又保持窈窕身材呢？營養師分享3個門診個案常用的小技巧：

一、保持水分足夠
　　口渴的感覺和”嘴饞”是很像的，尤其夏天無論是在戶外高溫下，或是在市內冷氣房，你的體表不知不覺流失很多水分，若無適當補充，讓身體在缺水的狀態，不但容易中暑，還容易本能地想吃冰、喝飲料。健康成人每天需要的水分至少是體重的30~40倍，例如：50kg的人每天至少需要1500~2000cc水分；先把水分補充足夠，大腦就不會因為接到身體「口渴」的訊號，而驅使你的去喝飲料或吃冰了。

二、避免加工、高油脂食物
　　夏天天氣熱，沒有食慾，常常會用”輕食”打發一餐，例如：大腸麵線、甜不辣、涼麵、貢丸湯、熱狗大亨堡、火腿起司熱壓土司等，要小心這些加工食物，常常含有高量的鈉、添加物，引發「口渴」的訊號，又再次驅使你的順便買個冰鎮飲料搭配。而這些食物也常伴隨高油脂，更是無形中讓身體更加「發炎、燥熱」。

三、避免燒烤、熱湯類食物
　　你有沒有注意到，夏天走進火鍋店、燒烤店這些「熱氣騰騰」的餐廳，從頭到腳會感到一股涼爽，因為每家店都有強力放送的冷氣，大家才會願意在炎炎夏日吃火鍋、燒烤，但吃完後走出餐廳，你會發現你好像更難適應炎熱的氣溫，加上剛剛吃進大量加工、高油脂食物，你的大腦又會驅動你的腳，不知不覺地朝向飲料走去。

以下提供四個清爽、均衡又方便的外食組合搭配，給大家參考，幫助大家不受飲料誘惑，順利度過炎炎夏季！

圖片來源：https://thenounproject.com/