北醫附醫 體重管理中心營養師 黃雅婷

　　「別再吃了」這句話你常聽到別人對你說，還是自己對自己說呢？有時候就是停不下來，因為我還沒吃飽啊！

　　「我們為何吃太多－全新的食慾科學與現代的節食迷思」一書中有提到，想要讓體重可以改變，要做的就是改變設定點，設定點是身體維持體重平衡的方式，每個人的設定點都不同，當你的體重小於設定點，身體會減少代謝，降低飽足感並促進你的食慾，反過來，體重高於設定點，身體就會增加代謝，增加飽足感並減少食慾，這也是為什麼我們有時去吃完大餐後，體重會增加，但隔幾天又會回到原本的體重，讓你覺得自己好像有吃不胖的錯覺；感冒的時候食慾不佳，體重掉下來了，感冒好了之後體重又回來了，讓你認清這一切果然都是假象的原因。身體會自己調節，讓你的體重維持在一個範圍內。

　　然而，設定點是會改變的，隨著你反覆的減重之後又復胖、常吃加工食品、體內的胰島素過高、瘦素阻抗、睡眠作息不正常等，身體的設定點會越來越高，你要做的越多，體重才會改變，你也會發現減重之路越來越辛苦。

　　要想讓體重減少，又能夠長期的維持，不要一下就復胖，要做的就是要改變你的設定點，改變設定點的方法，就要從生活型態和飲食開始著手，多攝取原型新鮮的食物、避開加工品、精緻的澱粉類食物，嘗試減少壓力，維持良好的作息不要熬夜，並保持運動的習慣，良好的體態自然會緊抓你不放。